Interview avec Nicolas Bovar
Président de la Cave du Mont-Blanc à Morgex et La Salle, il explique les enjeux de l’utilisation de l’eau dans la viticulture et la production de vin en Valdigne. Nous utilisons le moins d’eau possible dans les vignobles, car les critères de la réglementation de l’AOP ne nous permettent d’utiliser l’eau pour arroser les vignes […]
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