De la livraison à l’assiette

Comment la cantine de la cité scolaire Jean Prévost fonctionne-t-elle ? Au self de la cite scolaire Jean Prévost qui se situe au cœur du plateau du Vercors dans le département de l’Isère, chaque jour 950 élèves y mangent, mais connaissent-ils tout de l’organisation de leur cantine ? L’arrivage L’arrivée des produits doit se passer […]

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L’avenir du bio et des circuits courts dans le Vercors

Le plateau du Vercors, dans le département de l’Isère, en Auvergne-Rhône-Alpes, compte de nombreux producteurs de différents produits, principalement issus de l’exploitation animale. Certains produisent bio et/ou vendent en circuits courts, et d’autres non. Mais, concrètement, pourquoi consommer bio ou local sur le Vercors? Tout d’abord, il est important de privilégier le bio et le […]

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