Les produits locaux et BIO sont en pleine expansion, c’est une tendance forte, une volonté de mieux manger. Proposer ses produits est un service pour attirer la clientèle, en effet la vente de ces produits représente 5% a 10% du chiffre d’affaire annuel. Se priver des produits locaux et BIO serait renvoyer une clientèle vers d’autres concurrents.
Sur le plateau du Vercors, de nombreux producteurs ont choisi le bio :
Quelle place ont les produits locaux et bio à Intermarché ?
Quelles sont les relations des producteurs locaux avec cette grande surface ?
Intermarché une une grande enseigne française de la grande distribution depuis 1969. Nous avons choisi un des 1803 magasins de cette enseigne, parce que c’était la plus grande surface du Plateau, pour leur adresser une question globale: quelle est la place des produits BIO et locaux dans la grande distribution ?
A Villard de Lans, les produit locaux et bio ont une grande place car nombreux sont les producteurs sur le plateau. Il y a 15 filières de production en relation avec l’intermarché de Villard de Lans sur le plateau du Vercors notamment: Vercors lait, Biercors SARL ou Gaec de la Rochetière.
L’offre de produits locaux bio dépend de ce que les producteurs du Vercors peuvent fournir. Certaines grandes surfaces peuvent donc se distinguer des autres en proposant des produits locaux et bio à leurs clients en tant que service. Elles proposent une nouvelle alimentation dite « saine ».
Interview de Olivier Guilloux, gérant de l’Intermarché de Villard de Lans, le 26.01.2018
