"Labo journalistique en milieu scolaire"
Les produits locaux et BIO sont en pleine expansion, c’est une tendance forte, une volonté de mieux manger. Proposer ses produits est un service pour attirer la clientèle, en effet la vente de ces produits représente 5% a 10% du chiffre d’affaire annuel. Se priver des produits locaux et BIO serait renvoyer une clientèle vers […]
Lire la suite Les produits locaux et bio à intermarché, Villard de LansLa cantine du collège-lycée Jean-Prevost compte aujourd’hui environ 950 consommateurs (collégiens et lycéens confondus). De nombreux moyens ont été mis en place pour réduire le gaspillage au cours des dernières années mais tous les élèves ne sont pas satisfaits de la qualité de la nourriture. Nous sommes allés les interviewer ainsi que Nadège Collet, gérante […]
Lire la suite Au cœur de la cantine Jean-PrevostComment la cantine de la cité scolaire Jean Prévost fonctionne-t-elle ? Au self de la cite scolaire Jean Prévost qui se situe au cœur du plateau du Vercors dans le département de l’Isère, chaque jour 950 élèves y mangent, mais connaissent-ils tout de l’organisation de leur cantine ? L’arrivage L’arrivée des produits doit se passer […]
Lire la suite De la livraison à l’assietteLe plateau du Vercors, dans le département de l’Isère, en Auvergne-Rhône-Alpes, compte de nombreux producteurs de différents produits, principalement issus de l’exploitation animale. Certains produisent bio et/ou vendent en circuits courts, et d’autres non. Mais, concrètement, pourquoi consommer bio ou local sur le Vercors? Tout d’abord, il est important de privilégier le bio et le […]
Lire la suite L’avenir du bio et des circuits courts dans le Vercors