Cesarino Bonin, viticulteur valdôtin : « Il y a beaucoup plus de maladies qu’avant »

Interview. Les élèves de la classe 1C de Villeneuve ont rencontré Cesarino Bonin, viticulteur sur la commune d’Arnad, dans la vallée d’Aoste, qui leur a accordé un entretien dans sa cave. Au micro, il raconte l’évolution du métier, notamment face au changement climatique.

Dans la cave de Cesarino Bonin, Arnad, février 2020.
© Classe 1C de Villeneuve.

Cesarino Bonin explique que les habitants de la vallée d’Aoste cultivent la vigne depuis longtemps, et parle même de Napoléon.

Le viticulteur raconte qu’avec la commercialisation du vin, on doit adapter le goût au client.

Chez les Bonin, on cultive le vin de père en fils. Arnad, février 2020.
© Classe 1C de Villeneuve.

Cesarino Bonin précise combien de bouteilles il produit, et regrette qu’il y a plus de maladies qu’avant, ce qui est probablement dû au réchauffement climatique.

Interview réalisée par la classe 1C du collège de Villeneuve

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