Le 1 novembre 2021, la classe deuxième internationale du Lycée linguistique de Courmayeur a rencontré Paolo Bal, éleveur et producteur de lait à Morgex. Portrait.
Paolo Bal est un éleveur de vaches de Morgex. Son père lui a transmis la passion pour les vaches et, maintenant, il cherche à la transmettre à ses trois fils. En effet, c’est lui qui conduit l’activité familiale. Paolo Bal est très attentif à ses vaches, surtout à ce qu’elles mangent, car pour produire la fontina, elles doivent consommer seulement du foin ou de la paille valdôtaine. «La vie d’éleveur est dure», dit-il, «chaque matin et soir, tu dois traire les vaches, dans la journée, il faut les sortir, il n’y a pas un jour de vacances». Une vie fatigante, mais qu’il vit avec plaisir et avec le sourire. L’éleveur de Morgex est très souriant et cherche toujours de faire rire les autres. Mais il est vraiment inquiet sur les effets de la pollution et des changements climatiques sur son activité. «Chaque année, je trouve des déchets sur mes prés, je dois les jeter, car autrement les vaches les mangent», et elles peuvent tomber malades ou même mourir. Aussi la fonte des glaciers est une menace pour lui, car l’eau dans le futur peut se raréfier.
Clarissa et Lucrezia (Texte) Anna (Photos)
Classe 1ère internationale / Lycée linguistique de Courmayeur
