Viande: le souci de la qualité

Les scandales se multiplient et les inquiétudes des consommateurs grandissent à propos de la qualité et la traçabilité des viandes qu’ils consomment. A Bron, deux boucheries nous ouvrent leur porte. La journée touche à sa fin et les employés de La boucherie des Gourmets, en centre ville de Bron, se préparent à l’arrivée des clients. […]

Insectes: on a testés pour vous

A force d’entendre parler des insectes comme étant la nourriture d’avenir, nous avons décidé de franchir le pas. Il suffit de quelques clics sur internet pour commander des insectes comestibles. Deux jours après notre achat, le précieux colis est arrivé. Avec appréhension, nous découvrons un petit sachet contenant les insectes. Au menu ce jour-là […]

Dans la chambre froide d’un boucher

A Chassieu, le chef-boucher Frédéric François tient le stand boucherie d’un grand supermarché avec quelques assistants depuis des années. Il nous fait découvrir son domaine. Il faut se lever tôt pour assister à 8h30 aux livraisons des viandes de la boucherie. Le camion de livraison fait passer les viandes par l’arrière-boutique à l’abri du regard […]

Déclassement de l’A6/A7 : la fin d’une fausse utopie au cœur de Lyon ?

L’axe autoroutier A6/A7 traversant le cœur de la capitale des Gaules est mal-aimé depuis ses origines : source de nuisances considérables, elle a finalement été déclassée en novembre 2017. Son avenir : un futur boulevard urbain végétalisé d’ici 2030. Pourtant, il fut considéré comme une preuve ultime de modernité lors de sa construction. Regard sur l’histoire […]

Zéro-déchets à Lyon, une utopie urbaine ?

Depuis quelques années les grandes métropoles mondiales s’affairent à mettre en place de nouveaux moyens pour garantir un développement durable sur la question des déchets. A Lyon, de nouvelles initiatives écologiques voient le jour. Des Lyonnais passent à l’action pour faire avancer leur métropole et proposer de nouveaux modes de vie plus soucieux de l’environnement. […]

Fast-food vs Michelin

Dans la ville de la gastronomie, les fast-foods côtoient les restaurants les plus fins. Des cuisines d’un restaurant de tacos aux Halles Bocuse, nous vous faisons découvrir deux univers lyonnais. Aux halles Bocuse, Laurent Rigal est connu. Tous les matins, il fait son marché entre les maraîchers, les étales de poissons frais et de viandes […]

Abeilles en danger.

Des ruches entières se vident subitement de leurs pensionnaires. Que se passe-t-il donc ? Une enquête est ouverte. Nicolas Chantelauze et Paul Gentil, deux apiculteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes, témoignent. Les apiculteurs sont les premiers à constater la diminution des populations d’abeilles. Leur activité, l’apiculture, consiste à élever des abeilles et à élaborer du miel […]

Les additifs, au coeur de notre alimentation ?

En France, l’étiquetage des produits alimentaires est réglementé et avertit de la présence d’additifs. Encore faut-il les lire. A Bron, sous la grisaille, les passants filent à la sortie du supermarché. Ils semblent peu intéressés par les produits contenus dans leur cadis. Adrien, 29 ans, travaille en laboratoire pharmaceutique. Il affirme lire « très rarement […]

Combattre la grossophobie

Malgré l’égalité prônée dans notre société, les personnes en surpoids sont discriminées et désavantagées. La grossophobie commence à être dénoncée en France. Fin 2017, la mairie de Paris a décidé d’organiser des évènements pour lutter contre la grossophobie, ou contre le racisme anti-gros. Depuis des mois, le débat sur la grossophobie a pris une […]

Comment les lycées s’engagent contre le gaspillage ?

« Halte au gaspillage ! » L’expression est à la mode. Mais qui agit réellement contre ce fléau, alors que 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées en France chaque année ? Certains établissements publics français prennent des engagements qui vont dans ce sens. Reportage au lycée Vincent d’Indy de Privas (07), engagé […]

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